Mildes Poulet-Curry

Seit ich ungefähr acht Jahre alt bin, ist Poulet-Curry einfach mein absolutes Lieblingsessen.

Das Rezept ist für 4 Personen.

Zutaten:

- 3og Butter

- 2 EL Mehl

- 4 dl kalte Flüssigkeit z.B. Wasser, Milch

- 400g Pouletbrust

- verschiedene Currys

- 1 Apfel zum reinraffeln

- ev. 125ml Kokosmilch

- 500g Fruchtsalat

- ev. 100g Litchis

- ev. 100g Mango

- ev. 100g Pfirsiche

Zubereitung:

Wir beginnen mit der Béchamelsauce: Gib Butter in eine Pfanne und schmelzen sie. Danach füge das Mehl hinzu und rühre es unter kleiner Hitze ständig um. Mit der Flüssigkeit löschst du ab und rührst weiterhin ständig um. Jetzt kannst du noch etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. So hast du schon die Basis für das leckere Curry.

Jetzt kann man nach Geschmack Currypulver hinzufügen. Wenn man möchte, dass es eine intensivere gelbe Farbe hat, kann man noch Kurkuma hinzufügen.

In einer Bratpfanne brätst du nun die in Stücke geschnittene Pouletbrust-Stückchen bis sie durch sind. Danach kannst du diese in die Currysauce geben. Damit du genug Flüssigkeit hast, kannst du von den verschiedenen Früchten den Saft nehmen und, wenn du möchtest, den Apfel noch dazuraffeln. Wenn du denkst, dass du noch nicht genug Flüssigkeit hat kannst du noch Wasser oder Rahm hinzugeben. Wichtig, nicht vergessen zu würzen! Du kannst z.B. Bouillon, Pfeffer, Salz, ein wenig Muskat, etc. nehmen.

Dazu pass sehr gut Trockeneis.

Zeitaufwand:

ca. 40 Minuten bis das Curry fertig ist.

kleiner Tipp:

Wenn du ein sehr fruchtiges Curry haben möchtest, kannst du z.B. die oben genannten Früchte mit dem Curry zusammen essen.

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