Pistazienmarzipan

Fast einen Monat lang habe ich mit meinem Food Blog Pause gemacht. Heute habe ich erst richtig realisiert, dass mir etwas fehlt, wenn ich den Blog nicht weiterführe und Rezepte ausprobiere fehlt mir etwas,.

Deshalb poste ich heute gleich drei neue Rezepte. Hier schon mal das Erste:

Ergiebt ca. 30 Stück.

Zutaten für die Füllung:

- 25g Pistazien

- 1 Packung Backmarzipan, z.B. von Dr. Oetker

- 50g Puderzucker

- 2 EL Kirsch

- 1 Packung Lebensmittelfarbe z.B. Grün

So geht's:

Pistazien sehr fein hacken (eventuell mit dem Pürierstab). Marzipan und Puderzucker mit dem Mixer (Knethaken) verkneten, dazu nach und nach den Kirsch und die Pistazien und etwas lebensmittelfarbe z.B. eben grün hinzufügen.

Die Marzipanmasse zwischen zwei Plastikfolien oder direkt auf dem mit Puderzucker bestreuten Tisch 1 cm dick ausrollen, in 2 cm grosse Quadrate schneiden und auf einem Backpapier ca. 60 Minuten trocknen lassen.

Zutaten für die Glasur:

- 1 Beutel Kuchenglasur

- etwas Pistazien (klein gehackt)

So geht's:

Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Quadrate in die Glasur tauchen und vorsichtig auf ein Backpapier legen. Bevor die Glasur trocken ist, mit gehackten Pistazien bestreuen.

Zeit:

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Trocknen lassen ca. 60 Minuten

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