Schokolade- Zimt- Truffes

Ich freue mich so fest auf das neue Jahr das hoffentlich etwas normaler wird. Zum Abschluss des Jahres poste ich noch dieses Rezept und dann kommen im neuen Jahr ganz viele neue, leckere Rezepte!

Ergiebt ca. 30 Stück

Zutaten:

- 1dl Vollrahm

- 250g dunkle Schokolade mind. 64% Kakao, fein gehackt

So gehts:

Rahm in einer Schüssel auf das leicht siedende Wasserbad stellen. Die Schüssel darf das Wasserbad nicht berühren. Rahm warm werden lassen, Schokolade beigeben, schmelzen, Schüssel herausbehmen.

Mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis der Schokoladerahm abgekühlt und fester ist.

Die Masse auf einem Backpapier ca. 1,5 cm dick ausstreichen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten für das garnieren:

- 2 EL Kakaopulver

- 0,5 TL Zimt

- ev. Fleur de Sel

Formen:

Schomoladenmasse mit einem heiss abgespülten Messer ca in 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Kakaopulver, Zimt und ev. Fleur de Sel in einem tiefen Teller mischen, die Truffes darin wenden.

Zeit:

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

kühl stellen 2 Stunden

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